Praxe Hotelnictví

Odbornou praxi absolvují žáci všech ročníků oboru Hotelnictví. Výuka v rámci praxí se uskutečňuje podle Školního vzdělávacího programu. Praxe několikrát týdně navštěvuje pověřený pracovník školy, který kontroluje vedení deníku praxe a organizuje činnosti které student praktikuje. Tím je zaručeno v rámci praxí vykonávání skutečně odborných činností.

Odborná bloková praxe

V 1. až 3. ročníku získávají studenti zkušenosti celý měsíc na pečlivě vybraných pracovištích, se kterými již mnoho let spolupracujeme. Čtvrtý ročník absolvuje praxi v rozsahu deseti dnů během měsíce září. Pracovní doba je pět hodin denně. Žáci se nejprve seznamují s provozem kuchyně a odbytového střediska, zásadami práce v kuchyni a obsluze, bezpečností práce a požární ochrany a principy HACCP. Poté pracují v kuchyni a v obsluze pod dohledem zkušených instruktorů. Cílem blokové učební praxe je získat ucelené poznatky z oblasti gastronomie a zvládnutí profesních dovednosti a návyků z kuchařské technologie a stolničení.

Pravidelná učební praxe pro 3. a 4. ročník

Učební praxe je zařazena do rozvrhu 3. a 4. ročníku. Jeden den v týdnu chodí žáci na učební praxi do smluvních podniků, kde pracují v přípravě pokrmů a v obsluze pod dohledem zkušených instruktorů. Cílem odborné a učební praxe je získat povědomí o chodu stravovacího a hotelového provozu.

Součástí odborné a učební praxe jsou i odborné kurzy (např. sommelierský, barmanský, sushi, grilování, slavnostní stolování) a semináře (např. studená kuchyně, zahraniční kuchyně, staročeská kuchyně, restaurační moučníky, francouzské dezerty, vánoční cukroví).

Hotely využívané pro praxe

Pravidelné i blokové praxe jsou vykonávány v:

Pokud to vzdělání studenta vyžaduje, mohou být pro praxi využívané i další gastro provozy, zde neuvedené.

Sani Resort

Aktuality

29Června2017

Morava 2017 - praxe CR2

Ve dnech 17. až 24. června 2017 absolvovali ...

15Června2017

Kurz přežití 2017

Studenti 2. ročníku hotelové školy oboru ...

14Června2017

Evropská olympiáda mládeže AHCR

Dne 13. 6. 2017 proběhl na naší hotelové ...

7Června2017

Praktické zkoušky oboru Kuchař-číšník

Ve dnech 5. - 9. 6. 2017 proběhla na naší ...

1Června2017

Plán práce na měsíc červen 2017

Informujeme Vás o plánovaných akcích na ...

29Května2017

Česká školní inspekce

Během minulého měsíce u nás vykonávala ...

29Května2017

Vodácký výcvik Cestovní ruch 2. ročník -…

Pod vedením zkušených instruktorů vyrazili ...

23Května2017

Český les - příprava na praxi

Studenti 3. ročníku Akademie hotelnictví ...

19Května2017

Válka profesora Klamma

Tělocvična hotelové školy zaplněná ...

17Května2017

Rallye Plzeň

V květnu se třídy HC2 a HC3 zúčastnily ...

2Května2017

Londýn 2017

Studenti Akademie hotelnictví a cestovního ...

1Května2017

Plán práce na měsíc květen 2017

Podívejte se na přehled chystaných akcí v ...

      Instagram     

 

_____________________________

Hotelová škola

 



 Hotelová škola jídelna

Vážení rodiče,

ochutnejte naše jídla spolu se svými dětmi!
Oběd si objednáte den dopředu do 12.00 na emailu školní jídelny: jidelna@hotelovka-plzen.cz .
Oběd zaplatíte v hotovosti ve školní jídelně. Cena jídla je 65.00 Kč
Školní jídelna


 

 HOTELOVÁ ŠKOLA PLZEŇ

Akademie hotelnictví a cestovního ruchu vypisuje studijní obory Cestovní ruch,  Hotelnictví, Kuchař - číšník a Podnikání