Seminář vaříme zdravě - Nové trendy moderního vaření

Během jarních prázdnin jsme organizovali v naší školní jídelně společně se společností Bidvest seminář Nové trendy moderního vaření. Seminář proběhl pod vedením pana Ing. Zdeňka Hladíka, člena představenstva Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.

 Zdeněk Hladík

Na semináři se probíraly pod vedením pana Zdeňka Hladíka, známého propagátora vegetariánské výživy, možnosti využití širší škály surovin jako příloh pokrmů, plně vyhovujících požadovaných nutričním hodnotám. Se zdravou výživou také souvisí využití moderních kuchyňských technologií, které umožní přípravy pokrmů při nižších teplotách (např. 140 místo 180 stupňů celsia), a tím i zachování vyšších nutričních hodnot.

Hlavní seminář o zdravé výživě byl doplněn bohatým doprovodným programem.

Mg. Jiří Plzák přednášel o hygienických požadavcích na pracovníky ve stravovacích službách. Účastníci se dozvěděli o zásadách správné výrobní a hygienické praxe, nebezpečí které jim plyne ze styku s potravinami, i o principech sanitace a co to je sekundární kontaminace.

Další probíranou oblastí byla přednáška Alergeny ve stravovacích provozech, kde se účastníci dozvěděli více o praktických aspektech povinnosti sledování alergenů ve veřejných stravovacích provozech

Video ze semináře Nové trendy moderního vaření naleznete na našem youtube kanálu

Aktuality

15Června2017

Kurz přežití 2017

Studenti 2. ročníku hotelové školy oboru ...

14Června2017

Evropská olympiáda mládeže AHCR

Dne 13. 6. 2017 proběhl na naší hotelové ...

7Června2017

Praktické zkoušky oboru Kuchař-číšník

Ve dnech 5. - 9. 6. 2017 proběhla na naší ...

1Června2017

Plán práce na měsíc červen 2017

Informujeme Vás o plánovaných akcích na ...

29Května2017

Česká školní inspekce

Během minulého měsíce u nás vykonávala ...

29Května2017

Vodácký výcvik Cestovní ruch 2. ročník -…

Pod vedením zkušených instruktorů vyrazili ...

23Května2017

Český les - příprava na praxi

Studenti 3. ročníku Akademie hotelnictví ...

19Května2017

Válka profesora Klamma

Tělocvična hotelové školy zaplněná ...

17Května2017

Rallye Plzeň

V květnu se třídy HC2 a HC3 zúčastnily ...

2Května2017

Londýn 2017

Studenti Akademie hotelnictví a cestovního ...

1Května2017

Plán práce na měsíc květen 2017

Podívejte se na přehled chystaných akcí v ...

28Dubna2017

Výsledky přijímacího řízení 2017-2018

Přijímací komise při svém jednání dne ...

      Instagram     

 

_____________________________

Hotelová škola

 



 Hotelová škola jídelna

Vážení rodiče,

ochutnejte naše jídla spolu se svými dětmi!
Oběd si objednáte den dopředu do 12.00 na emailu školní jídelny: jídelna@hotelovka-plzen.cz.
Oběd zaplatíte v hotovosti ve školní jídelně. Cena jídla je 65.00 Kč
Školní jídelna


 

 HOTELOVÁ ŠKOLA PLZEŇ

Akademie hotelnictví a cestovního ruchu vypisuje studijní obory Cestovní ruch,  Hotelnictví, Kuchař - číšník a Podnikání