GASTRO CUP KROMĚŘÍŽ 2026

Naši studenti se zúčastnili 12. ročníku mezinárodní soutěže mladých odborníků v oblasti gastronomie GASTRO CUP KROMĚŘÍŽ 2026 a dosáhli skvělých výsledků v silné konkurenci soutěžících z České republiky i zahraničí (Portugalsko, Polsko, Maďarsko a Slovensko).

Zlaté pásmo pro Terezu Blažkovou
V kuchařské soutěži bylo úkolem během 45 minut připravit čtyři porce moderního teplého pokrmu z vepřové pečeně, a to ve dvou různých tepelných úpravách. Porota, ve které zasedl mimo jiné i prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslav Kubec, kladla důraz na precizní provedení i moderní gastronomické postupy.

Naši školu reprezentovala Tereza Blažková (2. ročník, obor Kuchař-číšník), která se na soutěž připravovala celý měsíc.

Ve svém soutěžním pokrmu zpracovala vepřovou pečeni ve dvou úpravách. Z ořezu vytvořila pralinku ochucenou chorizem, steakovou část temperovala, opekla a dokončila v konvektomatu s bylinkovou krustou. Pokrm doplnila bramborovým pyré, blanšírovanou brokolicí na másle, glazé ze cideru a espumou z choriza. Křupavým prvkem byl popcorn z vepřových kůží.

Za svůj výkon si vysloužila 5. místo ve zlatém pásmu*.

*V gastronomických soutěžích AKC ČR se nehodnotí jen klasické pořadí, ale především kvalita výkonu.

Zlaté pásmo získávají soutěžící, kteří dosáhnou nejvyššího bodového hodnocení a splní velmi přísná kritéria poroty.
Jde o ocenění, které potvrzuje profesionalitu, preciznost a schopnost obstát i v silné mezinárodní konkurenci.


Úspěch i v sommelierské soutěži

Naši studenti uspěli také v sommelierské disciplíně, která prověřila jak teoretické znalosti z oblasti nápojové gastronomie, tak praktické dovednosti při servisu vína a komunikaci s hostem.

Soutěž zahrnovala písemný test, servis vína dle losování (bílé, růžové nebo červené víno), doporučení vhodného pokrmu a profesionální vystupování.

Naši školu reprezentovali:

• Marie Fialová (2. ročník, Hotelnictví)

• Sabina Doubravová (4. ročník, Hotelnictví)

• Veronika Pivoňková (1. ročník, Lyceum)

• Vadym Tienitilov (2. ročník, Kuchař-číšník)

Největší úspěchy zaznamenali:

• Vadym Tienitilov – 2. místo

• Sabina Doubravová – 3. místo
  

Další zkušenosti z oblasti nápojové gastronomie

V soutěži Teatender reprezentovala školu Anh Thu Ngo (4. ročník, Hotelnictví). Soutěž zahrnovala tradiční přípravu čaje a volnou disciplínu tea-mixologie, při které soutěžící připravovali nealkoholický nápoj s využitím černého čaje.

Účast na soutěži GASTRO CUP KROMĚŘÍŽ 2026 byla pro naše studenty nejen příležitostí porovnat své dovednosti s ostatními, ale především cennou zkušeností, která je posouvá v jejich profesním růstu.

Děkujeme všem studentům za skvělou reprezentaci školy a pedagogům za jejich vedení a podporu.