Nová definice profilu absolventů Kuchař-Číšník

9Února2015

Co má umět náš absolvent učebního oboru Kuchař číšník, aby byl úspěšný? Připravili jsme novou definici profilu absolventa tohoto učebního oboru. Naučíme naše studenty zejména:

  • Odborné dovednosti
  • Jazyky pro život
  • Eticky podnikat

Odborné dovednosti a výuka jazyků je popsána ve Školním vzdělávacím programu Akademie hotelnictví a cestovního ruchu. Výchova k podnikavosti při zohlednění pravidel etiky je realizována pomocí konceptu studentských firem a etické a environmentální výchovy.

Rozšířená definice kompetencí absolventa učebního oboru Kuchař číšník pak je:

Absolvent studia oboru Kuchař-číšník disponuje kompetencemi pro činnosti v provozovnách veřejného stravování na úseku výroby a odbytu. Absolvent ovládá způsoby přípravy běžných pokrmů české kuchyně, zahraničních kuchyní a racionální výživy, zhotovuje pokrmy teplé, studené kuchyně a připravuje jednoduché moučníky, kontroluje kvalitu provedení práce, esteticky je upravuje a umí pokrmy správně uchovávat. Dále absolvent ovládá základní pravidla a techniku obsluhy podle prostředí a charakteru společenské příležitosti a práci barmana. Uplatní se při výkonu povolání ve veřejném i účelovém stravování v pozici zaměstnance. Po nutné praxi v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství.
Po absolvování závěrečných zkoušek se může ucházet o přijetí do nástavbových studijních oborů pro absolventy tříletých učebních oborů.

Další informace včetně veřejné části Školského výukového plánu naleznete na stránkách věnovaných odbornosti Kuchař-Číšník

Aktuality

19Října2017

Bylinky ze školní zahrady

Školní zahrada nám dává bylinky pro ...

3Října2017

Veřejná pochvala studenta

S potěšením udělujeme pochvalu našemu ...

1Října2017

Plán akcí na měsíc říjen 2017

  4. 10. Kuchařská soutěž Olima v ...

29Záři2017

Veletrh cestovního ruchu ITEP 2017

Studenti prvního ročníku Akademie ...

23Záři2017

Animátor NAVOSTRO v Chorvatské Istrii

V sobotu se z chorvatské Crikvenice na Istrii ...

22Záři2017

Modernizovali jsme výčepní pult

Ve spolupráci s Plzeňským Prazdrojem jsme ...

20Záři2017

Termíny rekvalifikačních kurzů 2017/2018

Akademie hotelnictví a cestovního ruchu ...

16Záři2017

Škola vaření v Itálii - Emilia-Romagna

V sobotu se z provincie Emilia-Romagna v ...

13Záři2017

Ocenění pro ECDL

Mezinárodní vzdělávací a certifikační ...

12Záři2017

Festival veřejného prostoru TUTO MĚSTO

Určitě jste nepřehlédli, že Školní ...

5Záři2017

Adaptační kurz 1. ročníků - Sobenský…

V termínu od 5. do 7. září 2017 se žáci ...

1Záři2017

Plán práce na měsíc září 2017

Informujeme Vás o plánovaných akcích na ...

      Instagram     

 

_____________________________

Hotelová škola

 



 Hotelová škola jídelna

Vážení rodiče,

ochutnejte naše jídla spolu se svými dětmi!
Oběd si objednáte den dopředu
do 12.00 hod na emailu školní jídelny: jidelna@hotelovka-plzen.cz .
Oběd zaplatíte v hotovosti ve školní jídelně. Cena jídla je 78.00 Kč
Školní jídelna


 

 HOTELOVÁ ŠKOLA PLZEŇ

Akademie hotelnictví a cestovního ruchu vypisuje studijní obory Cestovní ruch,  Hotelnictví, Kuchař - číšník a Podnikání