Rekordní studentský Raut
Studenti oboru Kuchař číšník pod vedením paní Vojáčkové zorganizovali v prostorách našeho zákazníka zatím rekordní raut pro 300 hostů .
Raut se konal po dva dny, v pátek a v sobotu. Celkem na přípravě občerstvení ve formě studené a teplé kuchyně a na obsluze hostů spolupracovalo 16 studentů oboru Kuchař číšník.
Gratulujeme tímto všem studentům, protože zorganizovat raut podobného rozsahu vyžaduje zápal a nadšení každého jednotlivce.
A co jsme podávali? podívejte se s námi:
STUDENÁ KUCHYNĚ
- Kanapky s paštikou s kachních jater
- Kanapky s roquefortovou pěnou
- Kanapky s rajčátky a mozzarellou
- Paštičky z listového těsta s koprovým mascarpone a uzeným lososem
- Salát bar (rajčata, papriky, okurky, listové saláty, výběr dresingů)
- Miniřízečky (30g) kuřecí se sezamem
- Miniřízečky (30g) z vepřové kotlety
- Anglický roastbeef s dijonský dipem
- Výběr domácích uzeninových specialit s nakládanou zeleninou
- Domácí tlačenka s jarní cibulkou
- Výběr lahůdkových paštik servírovaných na zrcadle
- Výběr sýrů s ořechy
- Výběr uzeninových specialit s nakládanou zeleninou
- Čokoládová fontána s kusový ovocem
- Minipohár – mascarpone s jahodami
- Variace minidezertů (výběr ze 4 druhů)
- Mix kusového a krájeného ovoce, čokoládová fontána
- Domácí jablečný závin (50g)
- Svatební koláčky (tvaroh, povidla, mák, ořechy)
TEPLÁ KUCHYNĚ 400g/osoba:
- Uzená kýta od kosti krájená před hosty
- Pečené kuřecí špalíky na rozmarýnu
- Šťouchané brambory
- Marinovaná vepřová krkovička s pepřovou omáčkou
- Bramborové dukáty
- Mořský úhoř na másle s citronovým tymiánem
- Glazovaná jarní zelenina
- Kuskus s grilovanou zeleninou a pařížským pepřem
- Grilované kuřecí špízy
- Plzeňský hovězí guláš
- Pečená kachna
- Pečené kuřecí stehno
Aktuality
_____________________________
Vážení strávníci,
nově Vám nabídneme každý čtvrtek vybrané pokrmy české i mezinárodní kuchyně sezónního, i regionálního charakteru.
Pro Vaši lepší orientaci, bude tato speciální nabídka v jídelníčku zvýrazněna.
Vážení rodiče,
ochutnejte naše jídla spolu se svými dětmi!
Oběd si objednáte den dopředu
do 12.00 hod na emailu školní jídelny: jidelna@hotelovka-plzen.cz .
Oběd zaplatíte v hotovosti ve školní jídelně. Cena jídla je 78.00 Kč
Školní jídelna
