Rekordní studentský Raut
Studenti oboru Kuchař číšník pod vedením paní Vojáčkové zorganizovali v prostorách našeho zákazníka zatím rekordní raut pro 300 hostů .
Raut se konal po dva dny, v pátek a v sobotu. Celkem na přípravě občerstvení ve formě studené a teplé kuchyně a na obsluze hostů spolupracovalo 16 studentů oboru Kuchař číšník.
Gratulujeme tímto všem studentům, protože zorganizovat raut podobného rozsahu vyžaduje zápal a nadšení každého jednotlivce.
A co jsme podávali? podívejte se s námi:
STUDENÁ KUCHYNĚ
- Kanapky s paštikou s kachních jater
- Kanapky s roquefortovou pěnou
- Kanapky s rajčátky a mozzarellou
- Paštičky z listového těsta s koprovým mascarpone a uzeným lososem
- Salát bar (rajčata, papriky, okurky, listové saláty, výběr dresingů)
- Miniřízečky (30g) kuřecí se sezamem
- Miniřízečky (30g) z vepřové kotlety
- Anglický roastbeef s dijonský dipem
- Výběr domácích uzeninových specialit s nakládanou zeleninou
- Domácí tlačenka s jarní cibulkou
- Výběr lahůdkových paštik servírovaných na zrcadle
- Výběr sýrů s ořechy
- Výběr uzeninových specialit s nakládanou zeleninou
- Čokoládová fontána s kusový ovocem
- Minipohár – mascarpone s jahodami
- Variace minidezertů (výběr ze 4 druhů)
- Mix kusového a krájeného ovoce, čokoládová fontána
- Domácí jablečný závin (50g)
- Svatební koláčky (tvaroh, povidla, mák, ořechy)
TEPLÁ KUCHYNĚ 400g/osoba:
- Uzená kýta od kosti krájená před hosty
- Pečené kuřecí špalíky na rozmarýnu
- Šťouchané brambory
- Marinovaná vepřová krkovička s pepřovou omáčkou
- Bramborové dukáty
- Mořský úhoř na másle s citronovým tymiánem
- Glazovaná jarní zelenina
- Kuskus s grilovanou zeleninou a pařížským pepřem
- Grilované kuřecí špízy
- Plzeňský hovězí guláš
- Pečená kachna
- Pečené kuřecí stehno
Aktuality a akce školy
Plán práce na měsíc…
Popis Datum od Datum do Karlovarský pohárek 3.12.2019 Mikuláš pro MŠ 5.12.2019 Externí kurz v kuchyni - obsazená cvičná kuchyně ...
2. 12. 2019
Plán práce na měsíc…
Na tento měsíc jsme pro naše žáky připravili následující akce: Popis Datum od Datum do Školní exkurze v pivovaru 7.11.2019 ...
4. 11. 2019
Zájezd Belgie - Holandsko
Zdravíme z Holandska, právě jsme přijeli do Rotterdamu, kde nás čeká prohlídka města a největšího přístavu v Evropě. Máme za sebou ...
10. 10. 2019
Vezeme stříbrnou medaili!
Kuchařská soutěž Olima Olomouc. Krásné druhé místo vybojoval náš student Jakub Husník. Gratulujeme a děkujeme za přípravu ...
7. 10. 2019
Plán práce na měsíc…
07.10.2019 Kurz PD1 od 8:00 (2 hodiny) Pojmy marketing / management PD1 02.10.2019 - 04.10.2019 exkurze OLMA Olomouc HC, KC 08.10.2019 - 13.10.2019 exkurze Exkurze do Belgie, Nizozemí ...
16. 9. 2019
Plán práce na měsíc…
02.09 2019 organizace ŠR Začátek školního roku všichni 02.09.2019 - 04.09.2019 školní akce Adaptační kurs - Akce Start první ...
16. 9. 2019
Přednáška Evropa
V úterý 10. září 2019 navštívil naši školu Tomáš Kubeš se svojí přednáškou o státech Evropy, ...
10. 9. 2019
Adaptační kurs
Ve dnech 2. - 4. září ’19 proběhl adaptační kurs prvního ročníku, na který jsme odjeli do Konstantinových Lázní do kempu La ...
6. 9. 2019
Harmonogram maturit
Praktické maturity kalkulace - 28.8. - 29.8.2019 od 7:45 hod. Praktické maturity obhajoba - 30.8.2019 od 7:45 hod. Písemné a didaktické testy - 2.9. - 6.9.2019 na ...
18. 7. 2019
Historie aktualit
Eliška