Nade Mží 1, Plzeň 318 00
tel.: 377 381 141
info@hotelovka-plzen.cz

Rybí festival Dobříš

V sobotu jsme se zúčastnili rybího festivalu v Dobříši, organizovaného společností Colloredo - Mannsfeld.

Zúčastnění žáci navštívili kuchařský seminář Radka Šubrta, kde měli možnost vidět jak se dá připravit kvalitní a chutné jídlo z ryb za 20 minut, například štika s černým kořenem a mrkví v pažitkovo smetanové omáččce.

 

A jak dopadla kulinářská soutěž? Čtěte dál, uspěli jsme.

 

Naši studenti soutěžili v tvorbě rybího menu,do soutěže připravili následující sestavu:

Polévky:

  • Krémová rybí polévka s bylinkovými krutony

Hlavní chody

  • Grilovaný siven s máslovou zeleninou a pěnou z rukolového pesta
  • Ragú ze sumce se zeleninou, bagetka
  • Citronové hranolky ze sivena, smetanový dip, Selské brambory

Deserty

  • Jahody s citronovým mascarpone
  • Čokoládový cupcake

Tým Akademie hotelnictví a cestovního ruchu v sestavě Dominik Matějček, Dušan Troščák, Týna Tran a Markéta Vančevová v soutěži obsadil třetí místo.

 

Zvláštní poděkování patří Dušanovi Troščákovi za vyfiletování 10ti kilo sivenu. A ještě jeden postřeh, pořadatelé poněkud podhodnotili zájem diváků o soutěž i naše menu, vše co jsme připravili, jsme vyprodali už v půl třetí odpoledne.

Aktuality a akce školy

Na únikové hry do Prahy

Letošní školní výlet HC2 do Prahy se nesl v duchu dobrodružství, stmelení kolektivu třídy i rozlousknutí nejedné záhady. ...

22. 5. 2019


Vyhlášení dalšího kola…

Ředitelka školy vyhlašuje další kolo přijímacího řízení pro školní rok 2019/2020. Více informací naleznete v ...

16. 5. 2019


Výsledky 2. kola…

V příloze najdete výsledky druhého kola přijímacího řízení pro školní rok 2019/2020 a další informace, jak postupovat. ...

16. 5. 2019


Plán práce na měsíc…

Plán práce na měsíc květen 2019 2.5. MZ, didaktický test M a AJ 3.5. MZ, didaktický test ČJ 7.5. Info kariéra, od 8:30 7.5. Barmanská soutěž ...

6. 5. 2019


Výsledky 1. kola…

V příloze zveřejňujeme výsledky prvního kola přijímacího řízení na školní rok 2019/2020 pro obory Hotelnictví a ...

30. 4. 2019


Vyhlášení druhého kola…

Ředitelka školy vyhlašuje druhé kolo přijímacího řízení pro školní rok 2019/2020, více v příloze. ...

29. 4. 2019


Velikonoční dopoledne

Ve středu 17. dubna se na naší škole uskutečnilo Velikonoční dopoledne, které pořádala třída CR1. Zúčastnili se ho žáci od ...

24. 4. 2019


Výsledky 1. kola…

V příloze tohoto článku zveřejňujeme seznam přijatých uchazečů o studium oboru Kuchař-číšník. Přijatí uchazeči jsou uvedeni pod ...

23. 4. 2019


Plán práce na měsíc…

Plán práce na měsíc duben 2019 1.4. Přednáška Grafitti v Káhiře - 10:50 - 12:25 4.4. Konzultační hodiny pro rodiče - 14:30 - 17:00 9.4. ...

5. 4. 2019


Historie aktualit
Zpracovávám...
Napište nám