Seminář italské kuchyně

Na naší škole se ve dnech 18.-19.1.2016 uskutečnil seminář vaření a obsluhy na téma "Italská kuchyně''. Tyto semináře kopírují banketní hostinu na určité téma. Žáci zajišťují kompletní přípravu a servis od grafického návrhu slavnostního menu, sestavení slavnostní tabule podle gastronomických pravidel a samotnou přípravu jednotlivých chodů. Tyto semináře jsou vždy založené na konkrétní téma podle sezónnosti potravin nebo události daného období.

Pod vedením zkušeného kuchaře si žáci rozdělili úkoly a po skupinách připravovali jednotlivé chody. Připravovali jsme menu o třech chodech.

předkrm: Rozpečená bruschetta caprese na rukolovém nízdě se sezamem a balsamicem 

hlavní chod: Grilovaný kuřecí steak plněný mozzarelou a parmskou šunkou s taglialiatelli a omáčkou ze sušených rajčat

dezert: Tiramisu s čerstvými jahodami a mátovým cukrem

Aktuality a akce školy

Pozvánky k přijímací…

Vážení uchazeči o studium na naší škole a vážení zákonní zástupci, dne 27. 3. 2024 vám byly na vaši e-mailovou ...

včera


Gastro kroměříž 2024

V úterý 19.3. 2024 jsme se s kuchařským a sommelierským týmem zúčastnili soutěže Gastro Kroměříž 2024. Za tým kuchařů byl ...

25. 3. 2024


Rozhovor s Markem Beštou ze…

Naším cílem je, aby žáci dostudovali a zůstali v oboru, říká provozní předních plzeňských restaurací Marek Bešta. ...

13. 3. 2024


Exkurze do pivovaru…

Součástí studia oboru Hotelnictví jsou také různé exkurze, při kterých si žáci mohou vyzkoušet, co se naučili ve škole. Jednou ...

29. 2. 2024


Těšínská karafa 2024

Letos proběhl již 17. ročník sommelierské soutěže TĚŠÍNSKÁ KARAFA 2024, kterou, pod záštitou Asociace someliérů ČR, ...

21. 2. 2024


Den pohádek pro MŠ - 15.…

Jednou z činností, kterou se žáci Cestovního ruchu učí, je příprava programu pro Mateřské školky. Tentokrát si vymysleli zábavu v ...

15. 2. 2024


Valentýnské menu 15.2.2024

Dne 15.2.2024 uspořádali žáci třídy HT4 (Hotelnictví) banketní večeři v salonku AHCR. Večeře byla na téma Svatý Valentýn a vše se ...

15. 2. 2024


Příprava na soutěž…

V rámci přípravy na soutěž „Odhalujeme méně známé české památky“ navštívili žáci třídy CR3 ...

5. 2. 2024


Zabijačka 1.2.2024

Vůně čerstvých jitrnic, jelit, tlačenek, ovaru, klobás, polévky a dalších tradičních pochoutek se ve čtvrtek 1. února 2024 linula ze dvora ...

1. 2. 2024


Skenování dokumentů -…

Pro skenování dokumentů, zejména příloh pro podání elektronické přihlášky na střední školy, doporučujeme ...

5. 2. 2024


Zpracovávám...
Napište nám

Odesláním požadavku souhlasíte se zpracováním osobních údajů.