Nade Mží 1, Plzeň 318 00
tel.: 377 381 141
info@hotelovka-plzen.cz

Studenti na odborném veletrhu Bidfood 2017

Zpráva ze semináře – Odborný veletrh Bidfood Expo 2017

Ve dnech 15+16.11.2017 se v Praze na výstavišti Letňany konal gastronomický veletrh, pořádaný nadnárodní firmou Bidfood, dodavatel veškerých potravin, nápojů a gastronomických zařízení a strojů. Tato firma kromě vlastní značky také zastupuje a distribuuje výrobky a produkty velkých potravinářských a gastronomických firem.

Na základě navázané spolupráci a ochoty zástupců firmy se nám podařilo získat pro vybrané studenty celkem 20 vstupenek na tuto událost roku.
Vybraní studenti ve dvou skupinách a dvou dnech navštívili stánky vystavovatelů, kde měli možnost se seznámit nejen s trendy ve výrobě a zpracování surovin a potravin, nápojů, pomůcek, nástrojů a technologických zařízení, ale měli možnost velkou část prezentovaných výrobků také ochutnat.
Speciální prezentací byla i takzvaná školní kuchyně, kde bylo možno ochutnat uvařená menu. Další zajímavostí byly nápojové automaty a to i na míchání alkoholických nápojů. Velká část byla věnována také masu a rybám. Nechyběli ani zástupci pivovarů a vinařství a to i ze zahraničí.

Akademie hotelnictví


Ve hvězdné kuchyni se následně v časových intervalech představili gastronomičtí experti nejen české národnosti. Studenti měli možnost při práci sledovat s odborným výkladem taková esa, jako jsou pánové: Pohlreich, Ridi, Radič nebo Lorenzoni.
V dopolední přestávce mezi jednotlivými bloky proběhla gastronomická diskuze s těmito pány, kde účastníci veletrhu mohli klást otázky jak s oboru, tak i na tělo. Následně bylo možné se s těmito ikonami české a mezinárodní gastronomie také osobně vyfotit.
Studenti měli za úkol získat co nejvíce informací, zdokumentovat některé zajímavosti na stáncích, jako jsou trendy v prezentaci, podávání a přípravě pokrmů. Veškeré načerpané informace mají následně použít v seminární práci a to třeba formou prezentace, referátu nebo zprávy a odevzdat do konce měsíce listopadu v elektronické podobě.

Celá fotogalerie Bidfood 2017

Zpracovávám...
Napište nám