Nade Mží 1, Plzeň 318 00
tel.: 377 381 141
info@hotelovka-plzen.cz

Učební Plán učebního oboru 65-51-H/01 Kuchař-číšník

Absolvent se uplatní při výkonu povolání kuchař, číšník nebo barman zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech v oblasti stravovacích služeb. Po získání nezbytné praxe v oboru je též připraven na soukromé podnikání v pohostinství.

  • Absolvent připravovaný na základě tohoto programu bude znát technologii přípravy pokrmů, nápojů a míšených nápojů, způsoby správného skladování, posoudí jejich jakost a technologickou využitelnost.
  • Bude znát techniku obsluhy, sestavovat nabídkové listy služeb a výrobků a realizovat jejich odbyt a provádět vyúčtování. Dále bude připraven zajišťovat provoz výrobních a odbytových středisek, využívat technologická zařízení, organizovat potřebné činnosti při přípravě, průběhu a ukončení gastronomické akce a vést příslušnou dokumentaci provozovny.
  • Ve styku s hostem bude připraven jednat profesionálně a komunikovat ve dvou jazycích.
  • Příprava bude rozložena do všech oblastí, tzn. do oblasti technologie přípravy pokrmů, do oblasti odbytu a služeb s přihlédnutím k oblasti barmanství.
  • Absolvent ovládá způsob přípravy pokrmů české kuchyně i vybraných zahraničních kuchyní, ovládá technologické postupy přípravy jednotlivých druhů pokrmů

 

V rámci přípravy na budoucí povolání absolvují studenti následující minimální počty hodin:

Aktuality a akce školy

3. kolo přijímacího…

Dne 2. 7. 2020 bylo vypsáno 3. kolo přijímacího řízení pro obor Podnikání (distanční studium). Příjem přihlášek ke ...

dnes


3. kolo přijímacího…

Dne 2. 7. 2020 bylo vypsáno 3. kolo přijímacího řízení pro obor Podnikání (denní studium). Příjem přihlášek ke studiu ...

dnes


3. kolo přijímacího…

Dne 2. 7. 2020 bylo vypsáno 3. kolo přijímacího řízení pro obor Hotelnictví (denní studium). Příjem přihlášek ke studiu bude ...

dnes


3. kolo přijímacího…

Dne 2. 7. 2020 bylo vypsáno 3. kolo přijímacího řízení pro obor Cestovní ruch (denní studium). Příjem přihlášek ke studiu bude ...

dnes


Jak jsme v době…

16. června 2020 v 7.45 jsme se se žáky prvních a druhých ročníků sešli u vstupu do haly Hlavního nádraží v Plzni. V 8.00 jsme nastoupili do ...

včera


NP: Výsledky 2. kola…

Vážení uchazeči o studium, dovolte mi, abych Vás seznámila s VÝSLEDKY 2. KOLA PŘIJÍMACÍHO ŘÍZENÍ NA AKADEMII HOTELNICTVÍ A ...

29. 6. 2020


PD: Výsledky 2. kola…

Vážení uchazeči o studium, dovolte mi, abych Vás seznámila s VÝSLEDKY 2. KOLA PŘIJÍMACÍHO ŘÍZENÍ NA AKADEMII HOTELNICTVÍ A ...

29. 6. 2020


2. kolo přijímacího…

Dne 17. 6. 2020 bylo vypsáno 2. kolo přijímacího řízení pro obor Cestovní ruch (denní studium). Příjem přihlášek ke studiu ...

17. 6. 2020


2. kolo přijímacího…

Dne 17. 6. 2020 bylo vypsáno 2. kolo přijímacího řízení pro obor Hotelnictví (denní studium). Příjem přihlášek ke studiu ...

17. 6. 2020


Historie aktualit
Zpracovávám...
Napište nám