Soutěž český kapr

Dne 22. 11. 2023 se v Národním zemědělském muzeu v Praze uskutečnilo finále 17. ročníku soutěže Český kapr. Tématem, jak název napovídá, byla moderní úprava této tradiční ryby s použitím dalších povinných surovin.

Soutěž se skládala ze dvou kol. Do prvního, korespondečního, naši studenti posílali kalkulace a fotografie jídel. Ze soutěžících z celé ČR následně odborná porota vybrala 12 finalistů na "souboj" v živém vaření.

Naši školu v prestižním finále reprezentoval Vojta Hajšman z HT2 s kaprem sous vide, květákovým škubánkem s chorizem, smaženým mlíčím, kapustou a citronovou omáčkou z černého kořene.

Že to tentokrát ve srovnání s ostřílenějšími kuchaři „na bednu“ nestačilo, není to nejpodstatnější. Vojta bojoval statečně a všichni si z Prahy kromě dárků odvážíme rovněž spoustu skvělých zážitků.

Aktuality a akce školy

Kurz Principy vedení…

Ve dnech 13. -15. 5. 2024 se v naší škole uskutečnil 3denní kemp s názvem Principy vedení podniku. Kurz vedl pan Petr Němeček, který tyto kurzy ...

dnes

Výsledky 1. kola…

Vážení uchazeči a zákonní zástupci, dnes, 15. 5. 2024, byly vyhlášeny výsledky přijímacího řízení. ...

15. 5. 2024

Budoucí kuchaři a…

V Plzeňském deníku vyšel článek o našich žácích, kteří se zúčastnili stáže z programu Erasmus+. Více si přečtěte v ...

14. 5. 2024

Ti dva z Lyonu - 25.4.2024

Dne 25. 4. 2024 se u nás v salonku uskutečnila speciální akce s názvem Ti dva z Lyonu. Celou banketní večeři připravila třída HT3 a ...

29. 4. 2024

ISIC

Rádi bychom vás informovali, že si u nás můžete nově nechat udělat ISIC kartu. Pod článkem naleznete dokument, který stačí vytisknout, vyplnit a ...

23. 4. 2024

Naši žáci odjeli na…

Dne 7. 4. 2024 odjelo 23 žáků z oboru Kuchař - číšník na odbornou stáž s programem Erasmus+ do slovenské Bratislavy a do německého Bad ...

15. 4. 2024

Dubnové akce v salonku AHCR

Letošní duben je nadmíru nabitý gastronomickými zážitky. První skvělá akce se uskutečnila dne 4. 4. 2024 v našem školním ...

10. 4. 2024

Pozvánky k přijímací…

Vážení uchazeči o studium na naší škole a vážení zákonní zástupci, dne 27. 3. 2024 vám byly na vaši e-mailovou ...

27. 3. 2024

Gastro Kroměříž 2024

V úterý 19.3. 2024 jsme se s kuchařským a sommelierským týmem zúčastnili soutěže Gastro Kroměříž 2024. Za tým kuchařů byl ...

25. 3. 2024

Rozhovor s Markem Beštou ze…

Naším cílem je, aby žáci dostudovali a zůstali v oboru, říká provozní předních plzeňských restaurací Marek Bešta. ...

13. 3. 2024