Rekvalifikace - Příprava pokrmů studené kuchyně

65-002-H Příprava pokrmů studené kuchyně


Hotelová škola Plzeň je autorizovanou osobou pro dílčí kvalifikaci Příprava pokrmů studené kuchyně.

 

Termín kurzu bude upřesněn v návaznosti na ukončení kurzu Složitá obsluha hostů. 

 

Cíl programu:

Cílem vzdělávacího programu Příprava pokrmů studené kuchyně je připravit absolventa k získání odborných znalostí a dovedností v rozsahu stanoveném kvalifikačním standardem Příprava pokrmů studené kuchyně 65-002-H.  

Účastník programu získá znalosti a složí zkoušku z těchto odborných způsobilostí:

  1. Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů
  2. Přejímka potravinářských surovin
  3. Příprava surovin pro výrobu jídel
  4. Příprava produktů běžné studené kuchyně
  5. Příprava a estetická úprava studených pokrmů pro slavnostní příležitosti
  6. Zpracování a úprava polotovarů
  7. Nakládání s inventářem
  8. Skladování potravinářských surovin
  9. Obsluha technologických zařízení v provozu
  10. Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů
  11. Organizování práce v gastronomickém provozu

Požadavky na uchazeče:

-  ukončené základní vzdělání

-  potvrzení od lékaře, ke stažení níže

-  dosažení věku 18 let

Způsob ukončení studia:

Úspěšné složení závěrečné zkoušky pod dohledem našeho autorizovaného zástupce.

Certifikát:

Po úspěšném složení závěrečné zkoušky získá účastník programu Osvědčení o profesní kvalifikaci dílčí kvalifikace Příprava pokrmů studené kuchyně 65-002-H.

Cena:

6 000 Kč, včetně konzultačních hodin.

 

 

 

V případě Vašich dotazů nás neváhejte kontaktovat. Na Vaše dotazy rádi odpovíme.

 

Zpracovávám...

Aktuality

23List2018

Přivezli jsme BRONZ.

Soutěž Český kapr. Naší školu ...

1Pros2018

Plán práce na měsíc prosinec 2018

Přinášíme plán akcí naší školy v ...

15List2018

Školou se prohnal Halloween

Dne 31.10. jsme na naší škole uspořádali ...

1List2018

Plán práce na měsíc listopad 2018

Seznamte se s plánovanými akcemi na měsíc ...

26Října2018

Berlín 2018

Náš výlet do Berlína začal v brzkých ...

5Října2018

Evropský den jazyků

V pondělí 24. září se naše třída HC2 ...

1Října2018

Plán práce na měsíc říjen 2018

Nahlédněte do připravovaných akcí v tomto ...

5Záři2018

V Praze za doteky státnosti

Ve středu 5. září si naši studenti ...

3Záři2018

Plán práce na měsíc září 2018

Připravované akce na měsíc září ...

6Července2018

Praxe Morava 2018 - Cestovní ruch

V rámci letních praxí oboru Cestovní ruch ...

19Června2018

Olympiáda 2018

Dne 15. 6. 2018 se v naší škole uskutečnil ...

5Června2018

Turistický kurz 2018

Začátkem června 2018 absolvovali žáci 2. ...

      Instagram     

 

_____________________________

Hotelová škola


 hotelová škola jídelna

Vážení strávníci,

nově Vám nabídneme každý čtvrtek vybrané pokrmy české i mezinárodní kuchyně sezónního, i regionálního charakteru.
Pro Vaši lepší orientaci, bude tato speciální nabídka v jídelníčku zvýrazněna.


 


 Hotelová škola jídelna

Vážení rodiče,

ochutnejte naše jídla spolu se svými dětmi!
Oběd si objednáte den dopředu
do 12.00 hod na emailu školní jídelny: jidelna@hotelovka-plzen.cz .
Oběd zaplatíte v hotovosti ve školní jídelně. Cena jídla je 78.00 Kč
Školní jídelna


 

 HOTELOVÁ ŠKOLA PLZEŇ

Akademie hotelnictví a cestovního ruchu vypisuje studijní obory Cestovní ruch,  Hotelnictví, Kuchař - číšník a Podnikání