Hotelnictví - Management v gastronomii

Hotelnictví - Management v gastronomii je bránou do světa hotelů, gastro provozů i wellness center. Pokud si vyberete tento obor, můžete v budoucnu pracovat v hotelových a restauračních zařízeních nejen v České republice, ale také po celém světě. V souladu se šířkou a objemem studia mohou absolventi školy hledat uplatnění jako pracovníci marketingového oddělení v hotelnictví a cestovním ruchu, nebo jako provozní hotelů, restaurací, recepční, sommeliéři, kuchaři a šéfkuchaři, Food and Beverage manažeři, baristé, bartendeři atd. Absolutorium studia na naší škole dává v dlouhodobém výhledu předpoklad pro úspěšné zvládnutí pracovní pozice v TOP managementu hotelu či vyšší manažerské funkce.

4 důvody proč studovat tento obor

• Hotelnictví a gastronomie je kreativní prací
• Setkáte se s lidmi z různých zemí
• Motivující kombinace hotelnictví a gastro provozu
• Perspektivní obor, který se stále rozvíjí a má společenskou prestiž

 INFORMACE O OBORU

VÝUKA

Učební plán

Povinná praktická výuka

Probíhá v hotelech a gastro provozech v Čechách a v Německu (zajišťuje škola).

V prvním ročníku absolvují žáci souvislou praxi mimo školní výuku po dobu dvou za sebou jdoucích týdnů v měsíci červnu.

Ve druhém ročníku absolvují žáci souvislou praxi mimo školní výuku po dobu celkem čtyř týdnů, z čehož dva za sebou jdoucí týdny na přelomu měsíců listopadu a prosince a další dva za sebou jdoucí týdny v měsíci červnu.

Ve třetím ročníku absolvují žáci souvislou praxi mimo škoní výuku po dobu čtyř týdnů v rozmezí června až poloviny srpna (školní vyučování se zkracuje o počet vyučovacích dnů odpovídající délce odborné praxe vykonávané o prázdninách). Tato souvislá odborná praxe je  doplněna učební praxí v rámci školní výuky v podobě jednoho dne v týdnu (po dobu celého školního roku).

Ve čtvrtém ročníku absolvují žáci pouze praxi v rámci školní výuky v podobě jednoho dne v týdnu (po dobu celého školního roku).

Dvojjazyčná výuka

Dvojjazyčná výuka je pilotní projekt, tudíž prozatím vyučujeme dvojjazyčně vždy v jednom ročníku každého oboru. Na oboru hotelnictví je dvojjazyčně vyučován předmět Technologie obsluhy a služeb (AJ-ČJ) a to ve druhém 2. ročníku.

Povinné kurzy

Žák musí v průběhu studia absolvovat 2 povinné odborné kurzy. Kurzovné se pohybuje kolem 3 000,- Kč/kurz.

• První kurz je z okruhu obsluhy a lze si vybrat z Baristického (příprava kávy) nebo Bartenderského (čepování piva) kurzu dle osobních preferencí.
• Druhý kurz je z oblasti výroby – kuchyně a lze volit mezi Cukrářským kurzem nebo kurzem Foodstylingu.

CHCETE VĚDĚT VÍCE?

Proč studovat

Vize a mise

Kurzy a certifikáty

Praxe a hotelnictví

Gastro informační systémy