Učební plán studijního oboru 65-42-M/01 Hotelnictví

Absolventi studia se uplatní v oblasti hotelnictví a cestovního ruchu na nižších a středních článcích struktury řízení v různých funkcích managementu v provozním a řídícím úseku, ve všech organizačně právních formách podnikání jako kvalifikovaný pracovník v oblasti služeb hotelnictví a cestovního ruchu, v obchodně podnikatelské činnosti hotelnictví a cestovní kanceláře a cestovní agentury jako manažer rozvojových projektů v této oblasti. Absolvent:

• je veden k samostatné přípravě, organizování, k finančnímu i technickému zajišťování služeb v oblasti hotelnictví, gastronomie a turismu
• orientuje se v marketingu hotelnictví a cestovního ruchu
• má základní znalosti psychologie
• má dobré komunikační dovednosti v českém i cizím jazyce, je schopný interakce v rámci svého oboru
• orientuje se v problematice hotelových služeb a cestovního ruchu v dané zemi a určitém regionu či lokalitě
• vytváří informační a propagační materiály pro hotelové zařízení a služby
• jeho pracovními činnostmi jsou příprava, organizování, finanční a technické zajišťování hotelových služeb
• zná a umí využívat techniku obsluhy a technologii přípravy pokrmů
• pro výkon pozice hotelového managementu jsou požadovány teoretické znalosti z těchto oblastí: hotelový provoz, zákaznický servis, technika obsluhy a služeb, technologie přípravy pokrmů, základy cestovního ruchu, zeměpis a dějiny kultury, úřední formality pro pobyt klientů z různých zemí

V rámci přípravy na budoucí povolání absolvují studenti následující počty hodin: